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生了米虫的大米，还能吃吗？

2024-03-29

有些人发现大米里有米虫，就觉得特别的恶心，还害怕这些米虫身带细菌吃坏肚子，所以会选择把生虫的大米扔掉。

其实，这样做还是很浪费的。

因为，米里面生的虫子、虫卵本身没有细菌或病毒，只要大米生虫不是太严重，将虫处理干净后，大米还是可以食用的。

而且，通过高温加热，米中隐藏的虫卵也会被杀死，所以不用过于担心。

除虫方法也很简单：

只要把生虫的大米放入冰箱的冷冻室，冷冻24小时后再取出，米里的虫子就会被冻死，而且它们多数会变成红黑色，很容易捡出来。

蒸米饭或是煮粥之前，再把米淘洗干净，去除漂在水上面的被虫蛀空的大米，剩下的部分还是可以安全食用的。

当然，如果家里有筛米、面的器具，也可以通过过筛的方式清除一些碎屑、虫子。

需要注意的是，为大米除虫时，千万不要选择暴晒法，因为这样非但达不到杀死米虫的目的，曝晒后的大米也会因过多失去水分而影响口感。