1. 挑米小窍门：逛超市买大米的时候，要瞪大眼睛，尽量避开那些“爆腰”的和碎米多的大米。所谓“爆腰”，就是指大米表面有裂纹，这是大米经历温差变化的结果，往往意味着它可能曾因返潮或生虫而被晾晒过。至于碎米，它们可是大米堆里的“堵路侠”，会让米堆透气性变差，湿热难散，进而加速大米老化变质、发霉生虫的速度。

2. 科学储存之道：想要大米安全度夏，两大法宝少不了——密封和低温。把大米装在密封性能好的容器里，既能减少大米与空气接触，保持适宜的湿度，又能减慢营养成分流失的速度。然后，找个阴凉低温的地儿存放，这可是抑制霉菌和小虫子生长的绝招。如果你家大米是散装的，记得存放在通风良好、避光的地方，并且试试放些香料包或干燥的石灰粉，这些都是民间智慧，有助于防治大米生虫和霉变哦。

3. 辟谣时间：大米能不能晒太阳防霉？很多人认为夏天阳光足，拿出去晒晒能杀菌防霉，其实这种方法并不科学。大米本身的含水量是有讲究的，水分过高或过低都不行。长时间暴晒会导致大米水分快速蒸发，米粒会爆裂开来，口感和营养都会大打折扣。所以，别再试图拿大米去跟太阳公公亲密接触啦！